市场上有很多酿酒朋友的各种酿酒吊锅，一脸蒙圈，不知道如何选择，酿造设备作为酿造的重要工具，酿酒吊锅正确操作，在选择过程中必须通过多次比较，才能做出正确的判断。
我们可以通过以下几点来判断，我们所选择的酒厂酿酒吊锅价格到底贵不贵!
1、型号大小。
比如你咨询酿酒吊锅，厂家口中的200型是200L，200斤，还是200斤粮食的发酵液，
你清楚吗?你所指的200型又是什么意思?
纯粮醇200斤酿酒吊锅
纯粮醇200型酿酒吊锅指的是一次投料200斤粮食的发酵液，总容量为600L。
2、同样是2件套，您选择的是直烧设备还是蒸汽加热设备?
2件套直烧设备的价格比2件套双层蒸汽加热的设备便宜很多。
3、是2件套双层结构蒸汽加热的设备，还是3件套锅炉式蒸汽加热的设备，又或是需要自己配锅炉的蒸汽加热设备?
酿酒吊锅厂家讲述蒸酒过程中的火候控制
酿酒吊锅生产厂家讲述酿酒设备蒸酒过程中的火候控制。
酒分为很多类，酿酒吊锅，比较常见的是蒸馏酒，蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。
白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。
蒸馏的原理是酿酒利用酒醅中的酒和发酵产生的水沸点不同，来达到分离的目的，酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同（由于大气压不同，酿酒吊锅制作方法，以云南为例，酒精的沸点为72℃，水的沸点为92℃）。
这样一来，原发酵液，即酒醅加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
需要注意的是，一般酒头的酒精浓度较大，醛、酯及酮等沸点物质都聚集在酒头里，所以我们需要所谓的掐酒头，也就是单独的把酒头分开。
接近洒尾时，酒精浓度下降很快，（沸点虽然较高，但由于它的蒸发系数受酒精度的影响，在酒头和酒尾的含量比较多）。
可以看到整个酿酒的蒸酒过程中，温度都有很大的影响，也就是说要控制好火候，火候控制的好，不仅出酒可以相应的增加，而且酒的品质会更好。
酿酒吊锅生产厂家概括起来说，火候需要在酿酒设备开始出酒之前用大火烧，开始出酒之后就要改为中火，中火后用大火来追尾酒。
只要控制好火力，酒就会品质比较好而且出酒均匀。
不会糊锅的酿酒吊锅：自己做过酒的师傅就知道，火力的大小不是使得出酒均匀提，这里常见的一个问题是传统的酿酒方法操作不好会产生糊锅。
随着科学技术的飞速发展，酿酒技术和设备也得到了不断的创新和改进。
以机器为代表的新型工艺酿酒设备是酿酒吊锅的技术成果，功能齐全，在酿酒中起着事半功倍的效果，是一把有竞争力的“”。
具体有哪些优势，我们一起来看看：
其一、设备材质
本机械的酿酒吊锅主件全部采用标准304不锈钢精制而成，设备焊接非常精细，耐酸碱，耐高温，使用安全，使用寿命长。
其二、设备结构
酒度可调锅盖。
机械冲泡设备配有酒精度可调的锅盖，既可以调节酒精度，又可以过滤去除杂质，促进陈酿，增加香气；可调节酒精度的锅盖双层结构还可以调节酒精度、复蒸的作用，提高质量。
良好的冷却和密封。
特殊的冷却装置增加了冷却面积，提高了冷却效果。
良好的气密性，防止酒气外露，保证产量。
串蒸器，能用不同的粮食串蒸出不同口感的酒来，解决众口难调的千年难题。
此外，吊锅酿酒设备厂家，机械酿酒吊锅底部采用节能设计，大大降低了油耗，节约了生产成本。
设备共有9大类型32种常规设备可以根据自己不同需要、不同投资能力选用的酿酒吊锅。
文轩机械(图)-酿酒吊锅制作方法-酿酒吊锅由曲阜文轩机械设备有限公司提供。
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